RECETTE :

Allumez le four à 200 C

Pour paration de la marinade :
- persil
- romarin
- ail pilé
- jus de citron
- huile d’olive
Badigeonnez le cabri avec la marinade.

Enfournez le cabri, le retourner de temps à autre et le badigeonner régulièrement.

Epluchez et coupez les pommes de terre (pas trop grosses/pas trop petites). Mettez les pommes de terre avec le cabri au four avec un peu d’huile d’olive. Au bout d’une vingtaine de minutes, couvrez de vin rouge. Baissez la temp rature du four à 180 C et laissez mijoter jusqu’à ce que le vin ait réduit.